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Processi di lavorazione dell'olio |
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Stoccaggio delle olive |
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Le olive raccolte nelle 24 ore precedenti, arrivano al Frantoio Oleificio Baffoni in cassette forate o alla rinfusa e vengono subito svuotate in cassoni forati (bins) da 300 Kg. in attesa di essere lavorate.
Lo stoccaggio in bins è ottimale poichè le olive all'interno di questi "respirano" e non subiscono danni dovuti al riscaldamento che altererebbe notevolmente la qualità del prodotto finale.
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Altri processi di lavorazione
Le sette fasi della lavorazione dell'olio extravergine d'oliva prodotto dal Frantoio Oleficio Baffoni
Clicca ogni singolo processo per scoprirne i dettagli |
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